El Cielo

Son un grupo de propietarios familiares apasionados, cuyo sueño de jubilación era construir un hotel boutique alrededor de un viñedo. “Hicimos realidad nuestra visión, aquí, en el Valle de Guadalupe”. Durante su primera visita, se enamoraron del clima, la gente, los paisajes y, sobre todo, de la gran calidad de los vinos únicos de esta región. La hospitalidad mexicana siempre ha estado en el corazón del proyecto enoturístico, inspirados por el amor al vino de los padres de los fundadores, la deliciosa comida, y lo más importante, los momentos compartidos con los seres queridos. Los invitamos a formar parte de los sueños y sentir la conexión con la tierra, el vino, la calidad y el servicio en cada rincón de ese paraíso.

El Cielo cuenta con 95 hectáreas de viñedos en los que crecen 15 diferentes variedades de uvas. Hay 35 hectáreas en el área de las Villas en el Valle de Guadalupe, 30 más en San Jacinto y 30 en Ojos Negros.

Esto representa una densidad de más de 3,850 plantas por hectárea, lo cual suma un total de 85,000 vides. La húmeda tierra rica en arcilla, se irriga con agua baja en sodio de alta calidad de un pozo propio. También cuenta con frutas, vegetales orgánicos, hierbas de olor y jardines de flores, así como 700 olivos.

El Cielo, “Siempre buscan la más alta calidad en los productos y especias para nuestros platos. Esto nos ha llevado a aprovechar nuestros propios campos y sembrar huertos orgánicos, que cuentan con variedades de vegetales incluyendo: chiles, col, cilantro, apio, varios tipos de lechugas, así como higos, limones y naranjas”.