La Guía Peñín México 2025 ya está aquí y viene cargada de señales claras: el vino mexicano está viviendo un cambio profundo, con una identidad que evoluciona, se diversifica y apuesta por la calidad sin perder su esencia. Con casi 400 etiquetas evaluadas de siete regiones productoras, esta edición no solo es una fotografía del presente, sino una hoja de ruta para quienes están marcando el rumbo del vino en México.
Desde Aguascalientes hasta Baja California, pasando por Coahuila, San Luis Potosí, Querétaro, Guanajuato y Chihuahua, el equipo de cata de Peñín ha reunido lo mejor de la escena nacional para analizarlo con lupa y compartirlo en un formato 100% accesible: un libro digital descargable y un visor interactivo en su sitio web oficial, donde puedes filtrar por zona, tipo de uva, puntuación, añada y más.
Tendencia: menos barrica, más fruta
El dato que más resalta: el 66% de los vinos evaluados son tintos, y en ellos se nota un cambio de ADN. ¿El protagonista? Un nuevo estilo que deja atrás la sobremaduración y la madera dominante, para abrir paso a perfiles más fluidos, frutales y bebibles. La influencia de enólogos con visión internacional está llevando al terruño mexicano a otro nivel, demostrando que se puede hacer vino con identidad sin caer en excesos.
Baja California y Coahuila al frente de la evolución
En Baja, la añada 2022 marca un punto de inflexión. Bodegas como Adobe Guadalupe o Las Nubes, conocidas por su potencia, apuestan ahora por elegancia y equilibrio. Incluso el nebbiolo —emblema de lo intenso— se presenta más sutil, aromático y ligero.
Coahuila, por su parte, sigue afianzándose como una región con personalidad definida. Sus altitudes elevadas (como las de la Sierra de Arteaga) permiten vinos más frescos, con una acidez natural que les da estructura y potencial de guarda.
La sorpresa: San Luis Potosí
Si alguien brilló inesperadamente este año, fue San Luis Potosí. Las etiquetas evaluadas de esta región se movieron entre los 88 y 92 puntos, mostrando coherencia, expresión y proyección. Poco a poco, este estado se perfila como el nuevo foco de atención para quienes buscan terroirs emergentes.
Blancos: calidad, pero falta volumen
Apenas el 17% de los vinos evaluados fueron blancos, un contraste con la tendencia global. Sin embargo, los pocos que entraron en la selección brillaron con fuerza: el Pozo de Luna Sauvignon Blanc 2023 (San Luis Potosí) y Le Sauvignon Blanc 2022 de Bodegas Henri Lurton (Baja California) alcanzaron los 92 puntos. ¿Mensaje? El blanco mexicano tiene potencial, pero necesita más presencia.
Vinos top del año
Entre las etiquetas mejor calificadas destacan:
· Parvada 2022 – Vinícola Parvada, Coahuila
· Los Cedros Fusión 2021 – Bodega Los Cedros, Coahuila
· Gran Ricardo – Monte Xanic, Baja California
Estas bodegas confirman que el vino mexicano no solo ha llegado a la madurez, sino que sigue desafiando su propio techo.
Más que una guía, un mapa de futuro
La Guía Peñín México 2025 no es solo un listado de puntuaciones. Es una herramienta estratégica para entender hacia dónde se mueve el sector: más diversidad, más técnica, más autenticidad. Y es, también, una invitación para que enólogos, sommeliers, distribuidores y winelovers continúen apostando por un vino mexicano que ya no se conforma con “prometer”, sino que está cumpliendo.
